"All in one" retter,Alle Opskrifter,Opskrifter - Mad i høkasse
Paprikagryde tilberedt i Høkasse
Ingredienser:
1 pakke bacon i tern
150 g champignon i skiver
1 løg
1 fed hvidløg
1/2 butternutsquash
2 peberfrugter
2 gulerødder
1 dåse kidneybønner
2 spsk. tomatpuré
2 spsk. mild paprika
1 ts. cayennepeber
1/4 L madlavningsfløde eller ½ fløde og ½ vand
salt og peber
Fremgangsmåde:
Rengør/skræl grøntsagerne og hak løg og hvidløg Skær resten af grøntsagerne i tern
Steg bacon tilsæt løg og hvidløg.
Tilsæt paprika og tomatpurre.
Lad det stege et øjeblik og tilsæt derefter squash, peberfrugter og gulerødder.
Skyl kidneybønnerne grundigt og tilsæt dem.
Tilsæt fløde og smag til med salt og peber.
Lad retten koge 2 -5 minutter til alt er gennemvarmt
Når retten har kogt 2-5 min skal væsken lige kunne dække ingredienserne – ellers spædes til med lidt vand og retten bringes i kog igen
Sæt den kogende ret i ecokuben(høkassen) i ca. 1 time.
Server med sorte ris, alm. ris, pasta eller quinoa
Alt efter hvad der smager dig bedst 👌
Tip: Denne ret fungerer også godt som “one pot” med alm. ris, linser eller quinoa. Tilsæt blot ris, linser eller quinoa i retten sammen med de andre ingredienser. Lad det koge op og sæt det i høkassen. (Husk at skylle ris, linser eller quinoa som anført på pakken før du kommer dem i retten)
